Recept ajánlatok

Egy kis zöldség minden ételhez jól megy, a tésztához is. Ha ezt még megkoronázod egy veganézes öntettel, az maga lesz a tökély.

• 4-5 evőkanál veganéz
• 2-3 ek. Sojade szójakészítmény
• 1 ek. mustár
• 1 ek. BiOrganik citromlé
• 250 g fusilli durum tészta
• ½ cukkini
• ½ fej lilahagyma
• 1/3 brokkoli
• 1 kisebb sárgarépa
• 2-3 zellerszár
• só
• bors
• petrezselyem
• 1 ek. olívaolaj

1. Főzzük meg a tésztát, közben pedig daraboljuk fel a zöldségeket kis kockákra.

2. Pároljuk meg a brokkolit, és pirítsuk meg a répát a cukkinivel olívaolajon.

3. Készítsünk szószt a majonézből mustárból és citromléből, sózzuk, borsozzuk, majd keverjük össze tésztával és zöldségekkel egy nagy salátástálban.

4. Hagyjuk a hűtőben néhány órát állni, mielőtt tálaljuk.

Ha majonéz, akkor krumplisaláta! Ha vegán krumplisaláta, akkor veganéz! Ez ilyen egyszerű.

• 1 kg krumpli
• 5 dl natúr növényi joghurt
• 3 db lilahagyma
• 2 dl VeganChef Veganéz
• 1 evőkanál mustár
• 1 kávéskanál őrölt bors
• 1 mokkáskanál cukor
• 5 db citrom
• Só

1. A krumplit mossuk meg és héjában főzzük 15-20 percig, amíg megpuhul. Figyeljünk arra, hogy ne essen szét!

2. Amikor megfőtt, óvatosan, nehogy megégessük a kezünket, pucoljuk meg és miután kihűlt, karikázzuk fel (hámozni könnyebb melegen, de ha kihűlve szeleteled, nem fog szétesni).

3. Az öntethez a veganézt jól keverjük össze a növényi joghurttal, mustárral, sóval, egy kevés cukorral, őrült borssal és a citrom levével.

4. A krumplit rakjuk egy tálba, adjuk hozzá a felszeletelt hagymát és öntsük le az öntetünkkel.

   Érdemes pár órára hűtőbe tenni és pihentetni, hogy az ízek összeérjenek.